選擇3年制金鼎大廚六大優(yōu)勢：
1、熟練掌握36種常用烹調技法
2、小班教學(xué)，一體化教室和現代化星級廚房設備設施
3、由院校高級主講、高級主講以上及定期外聘老師授課
4、以川、湘、粵、淮陽(yáng)菜系烹調技法為主，掌握官府菜、地域特色菜、酒店精品流行菜、融合菜的制作
5、掌握餐飲行業(yè)低、中、高檔宴席的制作、自選宴席菜單設計及成本核算
6、根據烹調技法或味型，掌握菜肴創(chuàng )新能力
招生對象：
凡應、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，身體健康，對烹飪行業(yè)有著(zhù)濃厚興趣和追求的有志青年，均可報名。
培養目標：
以培養高技能烹飪技術(shù)型和餐飲管理人才為目標，熟練掌握八大菜系、酒店 流行菜、地域特色菜、私房菜、融合菜及三十六種烹調技法，能勝任餐飲總監、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(cháng)、出品總監的崗位。
課程設置：
十四個(gè)教學(xué)階段（基本功階段、涼菜階段、熱菜基礎、熱菜提高、熱菜強化、 地方菜系、高檔原料的制作、雕刻/盤(pán)頭、花式拼盤(pán)、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、咖啡飲品、西餐制作、面塑/糖藝），共計實(shí)訓菜品700余道。
按規定修完學(xué)分的合格畢業(yè)生，經(jīng)學(xué)校審核通過(guò)，可考取職業(yè)資格證書(shū)和國家承認、教育部門(mén)統一電子注冊大專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)。
合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，學(xué)校與多家企業(yè)合作，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏(yíng)"平臺。
