學(xué)會(huì )快速簡(jiǎn)單的烹飪方式來(lái)處理自己的日常飲食，非常有助益于身體健康，這里給大家一些建議和生活經(jīng)驗，幫助你簡(jiǎn)單省時(shí)烹飪的同時(shí)兼顧營(yíng)養。
食材選擇總原則：選擇多種食材，新鮮的食材，合理儲存食材。
多種不同種類(lèi)的食物是膳食均衡的基礎，營(yíng)養師建議每天吃12種以上不同種類(lèi)的食物，一周吃25種以上不同種類(lèi)的食物。
①青菜葉菜類(lèi)盡量當天買(mǎi)當天用，要新鮮。
②瓜果根莖類(lèi)可以適當放幾天，冷藏保存。
③雞蛋牛奶等可以長(cháng)期儲備的食物是常備的，家里隨時(shí)都有牛奶，冰箱常備雞蛋。
④肉類(lèi)和淀粉類(lèi)食物，合理冷凍并不會(huì )導致值得介意的營(yíng)養損失。
⑤干雜調料類(lèi)可以多備一些，油、鹽、醬、醋，調味料一大堆，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒、十三香，哪怕吃一個(gè)月水煮菜都可以讓味道不重復。
營(yíng)養搭配基本原則：每頓飯都要有優(yōu)質(zhì)碳水、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、新鮮蔬菜這三樣東西。
優(yōu)質(zhì)碳水（主食）：好的主食，提供能量的同時(shí)升血糖的速度不要太高，還要有多種營(yíng)養物質(zhì)，比如膳食纖維、維生素B，礦物質(zhì)等。薯類(lèi)、全谷物、雜豆類(lèi)就是很好的主食，也就是我們通常說(shuō)的粗糧。一些淀粉類(lèi)蔬菜也可以替代主食，比如蓮藕。白米白面等細糧升糖指數太高，營(yíng)養單一，但是口感好，消化簡(jiǎn)單，建議粗細搭配來(lái)吃。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物食品里的蛋白質(zhì)大多都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸種類(lèi)全，適合人體需求。奶蛋、魚(yú)、肉、大豆，都是優(yōu)質(zhì)蛋白。
新鮮蔬菜：一天要吃500克左右的新鮮蔬菜，選擇深綠色葉菜和彩色的各類(lèi)蔬菜。比如土豆+雞蛋+西蘭花的組合，就是碳水+蛋白質(zhì)+蔬菜。
