中式點(diǎn)心，源遠流長(cháng)。漢代《說(shuō)文解字》就有“糕”字，唐代的食俗，人們把早晨吃的糕餅稱(chēng)為“點(diǎn)心”?？梢?jiàn)，中式點(diǎn)心從古代起，就已經(jīng)有跡可循。
傳統面點(diǎn)制作技術(shù)歷史悠久，技藝精湛，是餐飲業(yè)不可缺少的重要組成部分?，F代人吃中式點(diǎn)心，吃的是情懷，也是傳承的味道。
國潮名點(diǎn)的市場(chǎng)前景
在國潮風(fēng)的興起下，一大批新中式面點(diǎn)店迅速走紅，各式各樣具有中國元素的點(diǎn)心、特色糕點(diǎn)深受大眾喜愛(ài)。大多店鋪坐落在年輕客流集中的商場(chǎng)和購物中心，重視產(chǎn)品文化的打造，中式烘焙老式新作，在保留匠心工藝與突破傳統口味造型的基礎上，迎合潮流變化趨勢以及國人飲食習慣，縮短與年輕消費者的距離，非常容易打開(kāi)市場(chǎng)。
中式面點(diǎn)師產(chǎn)生的背景
面點(diǎn)制作技術(shù)是一項技術(shù)性強，藝術(shù)性高的技術(shù)，對于日益競爭激烈的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，面點(diǎn)創(chuàng )新是其中一個(gè)很重要的內容。因為面點(diǎn)創(chuàng )新不僅可以為飯店、賓館、酒店穩定客源帶來(lái)利潤，而且可以讓企業(yè)在未來(lái)的競爭中立于不敗之地。
中式面點(diǎn)師是什么
中式面點(diǎn)師是運用傳統和現代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有傳統風(fēng)味的面食或小吃的人員。
長(cháng)春新東方烹飪學(xué)校專(zhuān)注烹飪教育34年，不僅能夠讓學(xué)生熟練掌握中點(diǎn)、西點(diǎn)制作技術(shù)，創(chuàng )新美食，畢業(yè)以后還能夠自主創(chuàng )就業(yè)，發(fā)展前景廣闊。
